所沢で味わうオーガニックの恵み
― 昼は「うか」、夜は「ベジバルひかり荘」 ―
昼と夜で名前が変わるユニークなお店
所沢プロペ通りのわき道に、昼と夜で店名を変えて営業するお店があります。昼は「うか ―身体を整える日本の食卓 ―」、夜は「ベジバルひかり荘」。どちらも所沢産の有機野菜をふんだんに使い、心も体も喜ぶ料理を提供しています。
店主が自ら厳選する旬の有機野菜
店主は毎朝、自ら畑や直売所へ足を運び、旬の有機野菜を一つひとつ手に取って厳選。鮮度や香り、色合いまで確かめ、納得したものだけを仕入れています。旬の野菜は栄養価が高く、素材そのものの旨味も格別。地元の恵みをダイレクトに味わえるのが魅力です。
昼は「うか」のまげわっぱ弁当
昼営業の「うか」では、まげわっぱに詰めた彩り豊かなお弁当を提供。メニューは毎週変わり、その時期ならではの野菜を主役にしたおかずが並びます。ご飯はすべて土鍋で炊き上げ、ふっくらと甘みのある仕上がり。電子レンジなどの電子機器は極力使わず、調味料や水にもこだわり、素材の力を最大限に引き出しています。
また、身体を内側から整えるミネラルが豊富に含まれた自家製酵素ドリンクもお楽しみい
ただけます。
夜は「ベジバルひかり荘」の多彩な野菜料理
夜の「ベジバルひかり荘」では、有機野菜を中心とした多彩なメニューが揃います。サラダだけでなく、煮る・焼く・揚げるといったさまざまな調理法で、味も食感も変化に富んだ料理が登場。一皿ごとの量も多めで、満足度は抜群。コストパフォーマンスも高く、「この内容でこの価格？」と何度も訪れたくなります。
プロペ通りから少し入った隠れ家的立地
お店があるのは、プロペ通りから少し入った、飲食店が立ち並ぶお洒落な小道。落ち着いた雰囲気の中に、木の温もりを感じる店構えがあり、初めてでも入りやすい空気が漂います。
昼は健康的なお弁当でほっと一息、夜はお洒落な空間で野菜料理とお酒を楽しむ――そんな使い分けも魅力です。
所沢の恵みを、丁寧な手仕事と共に。あなたの五感を満たす「うか」と「ベジバルひかり荘」、
ぜひ一度足を運んでみてください。