ところざわまつり内での開催となりますので集客力は抜群！
昨年は、途中で売切れした店が半数いたにもかかわらず、1 店舗平均 800 食（最高 1,200食）も売れ相当な売上になりました。店名を大きく宣伝しますので、実店舗への集客効果も期待できます。 キッチンカー、会場の設営はプロペが行ないますので、出店者は食材、調理機材、人員を用意するだけ、売上は全額出店者の収入になります。